El ceviche: Un patrimonio en riesgo

El ceviche es una joya culinaria que nos hace sentir orgullosos de nuestra gastronomía. Pero, ¿qué se esconde detrás de esta delicia? Sustitución, conflictos y extinción de especies salen a flote en el mes de los pescadores. Por Nicol Chauca La frescura

La escritura entre la muerte y la vida

Cronista y escritor. Un viejo Eloy Jáuregui repasa algunos capítulos de su vida tras haberse enfrentado a muerte con el virus que se llevó a más de 200 mil peruanos. Por Nicol Chauca Alendez *Texto realizado para el curso de Taller de